Статистика себестоимости товаров, услуг опирается на данные бухгалтерского учета, задачей которого является расчет общей суммы издержек, группировка их по видам и определение себестоимости единицы продукции. Анализируя данные учета и отчетности, статистика решает в этой области следующие основные задачи:

• осваивает структуру себестоимости по видам затрат и показывает влияние модифицирования структуры затрат на динамику себестоимости;

• итоговую характеристику выполнения производственных заданий по части динамики себестоимости продукции;

• рассматривает факторы, влияющие на динамику себестоимости.

Но для того чтобы решать эти задачи статистики себестоимости товаров, услуг, необходимо иметь четкое знание теоретического и практического содержания себестоимости как экономической категории и как средства воздействия на результаты хозяйственной деятельности.

Себестоимость товаров, услуг – это прямые издержки, объединенные с производством изделия, а также все виды затрат, понесенные в ходе производства и реализации определенного вида товаров и услуг. Себестоимость товаров, услуг включает в себя:

• затраты на материалы;

• затраты на рабочую силу;

• переменные издержки: материальные затраты, амортизация основных средств, заработная плата основного и вспомогательного персонала, накладные расходы, непосредственно связанные с производством и реализацией товаров, услуг.

Каждое предприятие при производстве товаров, услуг несет затраты. Сумма всех затрат в денежном выражении, связанных с производством и реализацией продукции, составляет издержки производства. Классификация издержек по элементам:

• сырье и материалы;

• покупные детали, полуфабрикаты и комплектующие;

• вспомогательные материалы;

• топливо и энергия со стороны;

• заработная плата (основная, дополнительная и т. д.);

• амортизация основных фондов;

• прочие денежные расходы.

Существует два вида подхода для классификации издержек производства по статьям затрат.

По целевому использованию: прямые, затраты одного вида (вся зарплата, все материалы и т. д.) и косвенные затраты на обслуживание оборудования. По характеру воздействия, постоянные и переменные. Постоянные не зависят от объема производства, а переменные зависят.

Издержки производства выступают как себестоимость продукции, которая определяется по статьям калькуляции. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, устанавливается законодательно, т. е. регулируется государством.

Изучение статистики себестоимости, выявление причин уклонения фактической себестоимости от нормативной, а также обоснование вероятных путей уменьшения издержек производства на одну единицу товарной продукции производится на основе применения индексного метода. Как уже говорилось, индекс – это показатель, который используется для обобщающей характеристики, а это значит, что сравниваемые товар, услуга должны быть одинаковыми по характеру их потребительской стоимости и технологии производства.