Методические рекомендации по выполнению контрольной работы 1

Данная контрольная работа выполняется в виде реферата на общую для всех бакалавров тему:

«Современное состояние и перспективы развития отдельной подотрасли сферы сервиса».

(Пример 1:Современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса, Пример 2: Современное состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса в Северо-Западном регионе, Пример 3:Современное состояние и перспективы развития торговли в Российской Федерации и т.п.). 

Вид деятельности выбирается бакалавром самостоятельно исходя из сферы его интересов.

Реферат - краткое изло­жение в письменной форме определенного научного материала: содержания книги, учения, научной проблемы. Эта фор­ма научной работы студентов используется при изучении как ос­новных теоретических курсов, так и специальных дисциплин.

Реферирование предполагает подробное ознакомление с текстом первичного документа с целью идентификации новизны, полноты, полезности со­держания, выявления основных, наиболее важных фактических сведений и гипотез, концепций и теорий.

Контрольная работа, как правило, состоит из:

- введения, в котором кратко обосновывается актуальность, научная и практическая значимость избранной темы, степень разработанности вопроса

- основной части, содержащей суть проблемы; содержание, в случае необходимости, подразделяется на параграфы;

- заключения, где формулируются выводы, оценки,

-библиографии, где перечисляется список использованной литературы.

Материал должен быть изложен кратко, точно, последовательно, при необходимости оснащен справочным и иллюстративным материалом.

Работу следует начинать с общего ознакомления с темой путем прочтения соответствующего раздела базового учебника или электронного учебно-методического комплекса (ЭУМК). После того как общее представление о теме сложилось, можно приступать к изучению литературных и иных источников.

Объем контрольной работы должен составлять 15-20 страниц печатного текста. Рекомендуется следующее распределение материала работы:

- введение – 1-2 страницы;

- основная часть – 12-14 страниц;

- заключение – 1-2 страницы;

- список использованной литературы должен включать 7-8 источников, оформленных в соответствии с требования­ми ГОСТа.

Методические рекомендации по выполнению контрольной работы 2

Контрольная работа выполняется на общую для всех бакалавров тему:«Расчет экономической эффективности и технико-экономических показателей от внедрения новой услуги и формы обслуживания на предприятии сферы сервиса»

Контрольная работа заключается в  решении задачи, на основании данных  которой необходимо рассчитать затраты на внедрение новой услуги и формы обслуживания на предприятии сферы сервиса, а также  экономическую эффективность и технико-экономические показатели от их организации. Контрольная работа имеет пять вариантов в зависимости от последней цифры зачетной книжки.

Если последняя цифра:

0 или 5 , то это 1-ый вариант;

1 или 6 – 2-ой вариант;

2 или 7 – 3-ий вариант;

3 или 8 – 4-ый вариант;

4 или 9 – 5-ый вариант.

Исходные данные для выполнения контрольной работы

Условное предприятие сферы сервиса – салон красоты ООО «Анна» – предполагает расширить ассортимент предлагаемых услуг населению и улучшить качество обслуживания. С этой целью необходимо разработать ряд мероприятий и  рассчитать их экономическую эффективность и технико-экономические показатели от их внедрения.

1. Первое мероприятие заключается во внедрении новой услуги на предприятии – услуги визажиста- косметолога, для чего необходимо  нанять на работу двух визажистов и организовать их  рабочее место.

2. Второе мероприятие заключается в организации выездного обслуживания, то есть оказании услуг населению на дому.

Для расчета затрат на  мероприятия и определения их эффективности используются следующие исходные данные

Таблица 1

Показатели хозяйственной деятельности ООО «Анна» за предшествующий (базовый) год, (тыс. руб)

Согласно ФЗ «О ЕНВД»  данное предприятие – парикмахерская – уплачивает ЕНВД.

Для расчета ЕНВД примем, что на предприятии в базовом году работает 8 человек ,Базовая доходность (БД) в месяц с одного человека составляет 7500 рублей, произведение корректирующих коэффициентов (К) примем равным 1,2.

ЕНВД в базовом году = 0,15 (7500*8 чел*12 мес*1,2) = 129,6 тыс. рублей в год.

Исходные данные для реализации первого мероприятия

Таблица 2

Исходные данные для расчета затрат на внедрение услуг визажиста и определения выручки от реализации

Исходные данные для реализации второго мероприятия

Парикмахерская «Анна» планирует организовать выездное обслуживание населения, то есть оказывать парикмахерские услуги на дому. Для этого предприятию необходимо приобрести автотранспорт.

Таблица 3

Исходные данные для расчета затрат и выручки от реализации новой схемы оказания услуг «выездное обслуживание»

За одно посещение (поездку) парикмахером может быть оказано несколько видов услуг, например, стрижка и мелирование волос, стрижка и колорирование (окраска) волос. В исходных данных указана стоимость услуг в отдельности.

Методические указания по решению контрольной работы

Экономические расчеты, необходимые для реализации предлагаемых мероприятий включают в себя следующее:

1. Расчет доходов, получаемых от реализации каждого мероприятия;

2. Расчет текущих и капитальных затрат, связанных с реализацией каждого мероприятия;

3. Расчет экономического эффекта от реализации мероприятий.

Выручка (нетто) (объем реализации) представляет собой выручку от реализации, уменьшенную на величину НДС. Так как при уплате ЕНВД НДС не начисляется, то объем реализации будет равен выручке от реализации. Выручка от реализации рассчитывается как произведение количества оказанных услуг на стоимость одной услуги.

 В себестоимость услуг включаются только текущие затраты предприятия. 

В стоимость сырья и материалов включаются расходы, связанные с приобретением материалов для оказания услуг визажиста и парикмахерских услуг. Обратите внимание на то, что стоимость материалов в исходных данных определена в месяц, а себестоимость рассчитывается на год.

Стоимость топлива рассчитывается исходя из расхода бензина на 1 поездку, количества поездок и стоимости одного литра бензина.

В фонд оплаты труда включаются затраты, связанные с заработной платой работников, оказывающих новые для предприятия виды услуг.

Сумма социальных отчислений составляет 34% от фонда оплаты труда.

К основным фондам в задаче относятся оборудование, для организации рабочего места визажиста, автотранспорт для организации «выездного обслуживания».

Объекты основных фондов стоимостью не более 40 000 рублей (мероприятие №1) за единицуотражаются в строке себестоимости «списание (приобретение) оборудования» полностью.

Объект основных фондов (автомобиль), стоимостью более 40 000 рублей (мероприятие №2) списывается по схеме:

- в течение первого года эксплуатации – 50% стоимости;

- в течение второго года эксплуатации – 30% стоимости;

- в третий год – 20% стоимости.

Так как в контрольной работе определяются показатели деятельности только на 1 год вперед, то в строке себестоимости «списание (приобретение) оборудования» отражается только 50% стоимости автомобиля.

Прочие расходы включают иные расходы, связанные с производством и реализацией услуг населению.

Внереализационные расходы включают в себя налог на имущество и транспортный налог (см. расчет в курсе «Налогообложение»).

К капитальным затратам относятся затраты на приобретение основных фондов и оборотных средств (материалов) (их первая закупка). Однако при расчете текущих затрат на материалы стоимость первой закупки не должна быть исключена из величины себестоимости.

Срок окупаемости капитальных вложений, т.е. число лет, необходимых для того, чтобы чистая прибыль сравнялась с величиной инвестиций (капитальных вложений)  рассчитывается как отношение величины капитальных вложений к чистой прибыли предприятия.

Расчет финансовых результатов от внедрения новых видов услуг следует представить в таблице 4.

В таблице 4 графы «Базового года» заполняются путем перенесения исходных данных из таблицы 1. «Плановый год» получается путем суммирования значений показателей базового года и двух мероприятий, так как к обычной  (текущей) деятельности предприятия добавились новые виды услуг.

Таблица 4

Расчет финансовых результатов от реализации мероприятий, руб

Для расчета экономического эффекта от внедрения новых видов услуг на условном предприятии сферы сервиса необходимо заполнить таблицу 5.

Таблица 5

Технико-экономические показатели деятельности ЗАО «Анна»

ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ

Темы рефератов 1-го семестра  изучения дисциплины(«Экономика сервисной деятельности»).

1. Методы государственного регулирования развития сферы сервиса.

2. Диверсификация в сфере сервиса.

3. Торговля как комплексная услуга и ее специфические особенности.

4. Услуги рекреации и туризма, их классификация.

5. Услуги жилищно-коммунального хозяйства, их особенность.

6. Реформирование жилищно-коммунального хозяйства и их регулирование.

7. Бытовые услуги, их особенности.

8. Влияние демографических факторов на развитие сферы сервиса.

9. Виды предпринимательства в коммерческом секторе сферы сервиса.

10.Конкуренция и конкурентная сфера.

11.Оптовая и розничная торговля, товарооборот, его оценка.

12.Классификация предприятий общественного питания по формам обслуживания.

13.Специфика рынка туристических услуг и его государственное регулирование.

14.Деловые услуги, их классификация, понятие, сущность.

15.Специфика рынка деловых услуг и его перспективы.

16.Услуги банков, инвестиционных и пенсионных фондов.

17.Социально-культурная сфера, ее особенности.

18.Рынок транспортно-коммуникационных услуг, его особенности.

19.Предприятия общественного питания. Их классификация. Оценка результатов деятельности предприятия общественного питания.

20.Транспортно-коммуникационные услуги, их специфика.

Темы рефератов 2-го семестра изучения дисциплины  («Организация обслуживания населения»).

1. Человек как высшая ступень развития материи: современные философские учения о человеке.

2. Человек как высшая ступень развития материи: современные философские учения о человеке.

3. Система ценностей и ее влияние на потребности.

4. Формирование системы ценностей и ее влияние на психологию юношей и девушек (Крайг Г. «Психология развития» и др. работы).

5. Исторические типы потребления.

6. Основные потребности потребителей товаров и услуг и методы их удовлетворения.

7. Индивидуальные стили потребительского поведения.

8. Влияние атмосферы в семье на формирование и удовлетворение потребностей.

9. Место неразумных потребностей в жизни индивида (исторический или современный, географический или национально-этнический аспект).

10.Система потребностей студенческого коллектива, их динамика.

11.Манипулирование потребностями в современной рекламе.

Темы рефератов 3-го семестра изучения дисциплины («Конкурентоспособность предприятия сферы сервиса»).

1. Малые предприятия в сфере сервиса.

2. Роль услуг в обществе.

3. Спрос населения и рынок услуг.

4. Сегментирование рынка услуг.

5. Прогнозирование спроса на услуги.

6. Виды рекламы в сфере сервиса.

Темы рефератов 4-го семестра изучения дисциплины («Антикризисное управление на предприятиях в сфере сервиса»).

1. Развитие сферы услуг России по регионам

2. Мировой финансово-экономический кризис;

3. Человеческий фактор и механизмы конфликтологии в антикризисном управлении;

4. Инновации как средство повышения антикризисной устойчивости

5. Бренд как фактор конкурентоспособности предприятия.

6. Процесс развития предпринимательства в России.

7. Анализ системы управления качеством обслуживания (на примере конкретного предприятия)