МУ Синергия, организация и контроль текущей деятельности сотрудников служб, отделов гостиничного комплекса (курсовая работа)

Тематика курсовых работ

1. Технология бронирования номеров и мест в гостинице (на примере гостиницы…)

2. Технология встречи и обслуживания VIP- гостей гостиницы (на примере гостиницы…)

3. Технология работы с постоянными гостями гостиницы. Программа «Постоянный гость» (на примере гостинцы …)

4. Технология работы с иностранными гостями в гостинице. Учет национальных и религиозных особенностей при обслуживании гостей (на примере гостиницы …)

5. Технология работы службы питания в отечественных гостиницах (на примере гостиницы…)

6. Технология работы службы безопасности в гостинице (на примере гостиницы…)

7. Технология работы службы питания в гостиницах с международным менеджментом (на примере гостиницы…)

8. Технология работы службы обслуживания номерного фонда в гостиницах международного уровня обслуживания (на примере гостиницы…)

9. Организация процесса обслуживания в гостиницах международного уровня (на примере гостиницы…)

10. Технология работы службы консьержей и батлеров в гостинице (на примере гостиницы …)

11. Технология работы службы room-service в гостинице международного уровня (на примере гостиницы …)

12. Технология работы службы питания в гостиницах с отечественным менеджментом (на примере гостиницы …)

13. Технология работы прачечной и химчистки (на примере гостиницы …)

14. Каналы продаж гостиничного продукта (на примере гостиницы …)

15. Стандарты работы сотрудников службы бронирования (на примере гостиницы …)

16. Особенности обслуживания разных форм и стилей мероприятий организаций службы питания (на примере гостиницы …)

17. Стандарты работы сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда (на примере гостиницы …)

18. Внутрифирменные стандарты обслуживания гостей на примере работы службы обслуживания номерного фонда (на примере гостиницы …)

19. Технология подготовки и обслуживания деловых мероприятий (на примере гостиницы …)

20. Стандарты работы сотрудников службы питания (на примере гостиницы …)

21. Различные формы и методы предоставления услуг питания в гостинице (на примере гостиницы …)

22. Подготовка и организация обслуживания торжеств и тематических мероприятий (на примере гостиницы …)

23. Стандарты сервиса в службе питания (на примере гостиницы …)

24. Сегментирование гостей в гостинице (на примере гостиницы …)

25. Правила поведения в конфликтных ситуациях с потребителями (на примере гостиницы …)

26. Программы лояльности для гостей (на примере гостиницы …)

27. Организация и ведение переговорного процесса в службе бронирования (на примере гостиницы …)

28. Схема работы специалистов службы бронирования и продаж с туроператорами (на примере гостиницы…)

29. Виды бронирования в гостиницах (на примере гостиницы …)

30. Внедрение автоматизированных систем управления в гостиницах (на примере гостиницы …)

Внимание!

*Тема раскрывается на примере конкретного гостиничного предприятия.

Структура курсовой работы должна включать следующие разделы:

– титульный лист;

– содержание;

– введение;

– основная часть;

– заключение;

– список использованной литературы;

– приложения.

Титульный лист

Курсовая работа выполняется в соответствии с «Общими требованиями, предъявляемыми к оформлению всех видов письменных работ», разработанными в Университете «Синергия». Образец титульного листа приведен в Приложении 3.

Содержание

Содержание включает наименование структурных элементов курсовой работы (глав, параграфов) с указанием номера страницы, на которой они помещены. Пример оформления приведен в Приложении 4.

Введение

Во введении курсовой работы необходимо: обосновать актуальность темы работы в современных условиях, показать практическое значение выбранной темы; сформулировать цель и задачи работы; указать объект исследования (организацию, на примере которой проводилось исследование); обозначить предмет исследования; указать методы исследования, применяемые в работе.

Содержащиеся во введении формулировки актуальности темы, цели, задач работы, практической значимости должны быть четкими и не иметь двояких толкований.

Объем введения должен быть в пределах 2-3 страниц.

Основная часть

Основная часть курсовой работы может содержать следующие части:

– главы;

– разделы (параграфы).

Каждый элемент основной части должен представлять собой законченный в смысловом отношении фрагмент курсовой работы.

Курсовая работа должна состоять из 2-х глав. Первая глава представляет собой теоретическое исследование. Вторая глава – практическое обоснование. Части курсовой работы должны быть взаимосвязаны. Рекомендуется, чтобы каждая глава заканчивалась выводами, позволяющими логически перейти к изложению следующего материала.

В теоретической части работы необходимо раскрыть сущность предмета исследования, его современное состояние и тенденции развития. На основе обзора учебной и специальной научной литературы оценивается степень изученности исследуемой проблемы. Содержание этой части должно показать степень ознакомления обучающегося с поставленной проблемой и современным научно-теоретическим уровнем исследований в данной области, а также умение работать с фактическим материалом, сжато и аргументированно формулировать задачи и результаты исследований и давать обоснованные рекомендации по решению выявленных проблем.

Заканчивается теоретическая часть работы выводами, в которых дается оценка проведенного исследования и материала, изложенного в этой части работы. Выводы пишутся сплошным текстом, но не более 1 страницы.

Основные теоретические положения и выводы следует иллюстрировать цифровыми и статистическими данными.

Объем первой главы составляет не более 30-35% страниц от общего объема страниц.

Практическая часть работы вне зависимости от темы исследования должна начинаться с краткой организационно-экономической характеристики исследуемого гостиничного предприятия, что предполагает описание и анализ основных характеристик и экономических показателей с соответствующими выводами, базирующимися на изучении действующих законодательных и нормативных материалов, а также на всестороннем анализе статистического материала и фактических данных.

Также в практической части должна быть представлена схема технологического процесса, соответствующего выбранной теме курсовой работы и должны быть описаны составляющие элементы организации и контроля текущей деятельности исследуемых служб, отделов гостиничного комплекса.

Завершается практическая часть работы выводами, в которых дается оценка проведенного анализа, изложенного в этой части работы. Выводы пишутся сплошным текстом, но не более 1 страницы.

Объем второй главы составляет не менее 50% страниц от общего объема страниц.

Заключение

Заключение – краткое изложение основных, наиболее существенных результатов проведенного анализа, сформулированных в виде выводов, соответствующих цели и поставленным во введении задачам исследования.

Не следует повторять положения основного текста (копировать отдельные фразы, абзацы). Формулировка общих выводов в заключении предполагает качественную оценку проведенной работы.

Объем заключения должен быть не менее 2-х страниц.

Части курсовой работы должны быть взаимосвязаны. Рекомендуется, чтобы каждая глава заканчивалась выводами, позволяющими логически перейти к изложению следующего материала.

Название главы не должно дублировать название темы, а название параграфов – название глав. Формулировки должны быть лаконичными и отражать суть главы (параграфа).

Список использованной литературы отражает перечень источников, которые использовались при написании курсовой работы (не менее 15-20 источников), составленный в следующем порядке:

1. Нормативно-правовая база:

– законы Российской Федерации;

– указы Президента Российской Федерации;

– постановления Правительства Российской Федерации;

– нормативные акты, инструкции;

– иные официальные материалы (резолюции-рекомендации международных организаций и конференций, официальные доклады, официальные отчеты и др.);

2. Основная литература:

– монографии, учебники, учебные пособия (в алфавитном порядке);

– иностранная литература;

– периодические издания;

– Интернет-ресурсы.

При оформлении журнальных статей обязательно указываются автор (фамилия и первая буква имени), название статьи, название журнала, год, номер и страницы используемой статьи. Пример оформления списка использованной литературы приведен в приложении 5.

Подбор и изучение законодательных и нормативных актов, а также литературных источников, материалов периодической печати для выполнения курсовой работы являются одним из наиболее важных этапов работы обучающегося по выбранной теме.

В ходе изложения курсовой работы необходимо делать ссылки на используемые нормативные документы и другие источники.

Приложения

Включают в себя графические, табличные, справочные материалы, как правило, крупные по объему. Это могут быть копии документов, выдержки из отчетных материалов, крупные аналитические таблицы, рисунки и диаграммы.