МУ Синергия, туризм и гостеприимство (производственная практика по проф. модулю ПМ.01)

№ п/п

Виды работ

Период выполнения работ

1.

Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.

Пройти инструктивное совещание с ответственным лицом от Профильной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности.

Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения).

2.

Изучение организационной структуры Профильной организации – объекта практики.

Составить краткое описание исследуемого предприятия, обратив внимание на историю развития, организационно-правовую форму, организационную и управленческую структуру управления, техническое оснащение, технологические процессы, оказываемые услуги и др.

Рассмотреть подразделения предприятия и описать их функции.

Соотнести требования нормативно-правовой базы (Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 г. N 1852 "Об утверждении Правил оказания услуг по реализации туристского продукта", Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 г. N 1853 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" и т.д.) с действующим предприятием индустрии туризма и гостеприимства, которое обучающийся выбрал в качестве объекта практики.

Определить ценовую категорию исследуемого предприятия.

Перечислить типовые функциональные обязанности работающих сотрудников подразделений исследуемого предприятия. Описать стандартное оборудование оснащения рабочих мест сотрудников исследуемого предприятия. Описать взаимосвязь отдела с другими подразделениями исследуемого предприятия.

3.

Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников.

Изучить стандарты работы и сервиса, требования к сотрудникам исследуемого предприятия индустрии туризма и гостеприимства.

Ознакомиться с технологией взаимодействия сотрудников исследуемого предприятия индустрии туризма и гостеприимства.

Изучить особенности предоставления услуг на исследуемом предприятии индустрии туризма и гостеприимства.

Изучить виды и формы документооборота на исследуемом предприятии индустрии туризма и гостеприимства.

Ознакомиться с программами лояльности для клиентов на исследуемом предприятии индустрии туризма и гостеприимства.

4.

Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и практического опыта работы по специальности в рамках освоения вида деятельности ВД 1. Организация и контроль текущей деятельности служб предприятий туризма и гостеприимства.

Получить практический опыт:

- отработки приемов организации рабочего места;

- изучения интерфейса и порядка использования специализированного программного обеспечения;

- использования технических, телекоммуникационных средств и профессиональных программ для выполнения задач профессиональной деятельности;

- отработки навыков взаимодействия и получения обратной связи от соответствующих служб в ходе решения задач профессиональной деятельности;

- составления и обработки необходимой документации с потребителями за предоставленные услуги;

- формирования отчетов для контроля и координации деятельности служб при решении профессиональных задач;

- ведения диалогов, деловых бесед и переписок с потребителями, деловыми партнерами и коллегами в ходе решения задач профессиональной деятельности;

- оформления принятых заявок на оказание соответствующих услуг с использованием специализированного программного обеспечения;

- отработки навыков работы по утвержденному алгоритму с рекламациями, жалобами и претензиями;

- организации и подготовки процесса обслуживания потребителей при расчете за предоставленные услуги;

- решения различных конфликтных ситуаций при расчете с потребителями.

С этой целью для получения опыта экспериментально-практической работы на проектном этапе обучающемуся предлагается выполнить следующие практические задания:

Кейс-задача № 1. Опишите основные отличия туристического оператора от туристического агентства.

Кейс-задача № 2. На предприятии гостеприимства (в гостинице) Гость отказывается оплачивать счет за пользование мини-баром. Опишите Ваши действия, как администратора.

Кейс-задача № 3. Опишите, какие документы оформляются туристической фирмой при оформлении тура клиентам.

Кейс-задача № 4. Клиент туристической фирмы хочет поменять один тур на другой. При этом тур уже оплачен. Опишите Ваши действия как сотрудника фирмы.

Кейс-задача № 5. Опишите основные положения договора на оказание туристических услуг физическому лицу.

5.

Обработка и систематизация полученного фактического материала.

С целью подготовки к сдаче экзамена по модулю ПМ.01 Организация и контроль текущей деятельности служб предприятий туризма и гостеприимства осуществить комплексный анализ результатов выполненных видов работ, оформить презентационные материалы, разработать свои предложения и рекомендации на основе сравнения полученных в процессе обучения теоретических знаний с навыками, полученными в период прохождения практики.

6.

Оформление отчетных документов о прохождении практики и экспертная оценка результатов ее прохождения.

Оформить отчет по практике в формате презентации PowerPoint, содержащий базовую и информационно-вспомогательную информацию, согласно Приложению 1.

Оформить справку, заверенную подписью и печатью (при наличии) ответственного лица от Профильной организации, содержащую сведения о прохождении практики.

Разместить полностью оформленный комплект отчетной документации по практике в электронной информационно-образовательной среде Университета «Синергия» на платформе lms.synergy.ru руководителю практики от Образовательной организации для экспертной оценки результатов ее прохождения.