РосНОУ, организация и управление деятельностью гостиничного предприятия (курсовая работа)

Тематика курсовых работ:

1. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности гостиницы

2. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности санатория

3. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности пансионата

4. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности спа-отеля

5. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности дома отдыха

6. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности базы отдыха

7. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности конгресс-отеля

8. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности апарт-отеля

9. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности бизнес-отеля

10. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности капсульного отеля

11. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности хостела

12. Совершенствование организационных и управленческих аспектов деятельности бутик-отеля

Структура курсовой работы

Предлагаемая тематика охватывает проблематику организации и управления деятельностью большинства представленных на гостиничном рынке предприятий, поэтому тема и структура каждой работы может уточняться студентом совместно с руководителем, исходя из научных интересов студента, степени проработанности данной темы в литературе, наличия информации и т.п.

За основу рекомендуется принять следующую структуру курсовой работы (через дефис указан примерный объем в страницах каждого раздела).

Содержание – 1 - стр.

Введение – 1,5 -2 стр.

Глава 1. – Название главы – 10-12стр

1.1. Название параграфа

1.2. Название параграфа

1.3. Название параграфа

Глава 2 – Название главы – 11-13 стр.

2.1. Название параграфа

2.2. Название параграфа

2.3. Название параграфа

Заключение – 1 – 1,5 стр.

Литература – 1-2 стр. (не менее 20 источников литературы)

Приложение – объем не фиксирован.

Главы и параграфы должны иметь название, соответствующее рассматриваемой проблеме.

Исходя из рекомендуемой структуры курсовой работы, её объем должен составлять примерно 25- 30 страниц.

СОДЕРЖАНИЕ ОСНОВНЫХ РАЗДЕЛОВ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Указанные ниже основные разделы курсовой работы должны иметь следующее содержание

Введение

В данном разделе обосновываются:

1) актуальность выбранной темы, необходимость решения проблемы в современных условиях;

2) степень разработанности проблемы;

3) цели и задачи, которые намечается решить в курсовой работе;

4) объект изучения – это явление, процесс, на которые направлена исследовательская деятельность субъекта;

5) предмет изучения – это планируемые к исследованию конкретные свойства объекта;

6) методология исследования (методы научного исследования, которые были использованы при сборе информационного материала по теме исследования и его интерпретации);

7) информационно-аналитическая база исследования (наиболее значимые источники первичной и вторичной информации, которые были взяты за основу исследования и существенно повлияли на результаты исследования, а также обеспечили высокую степень достоверности результатов)

Указание в работе объекта и предмета изучения является обязательным.

Глава 1 – Характеристика организационных и управленческих аспектов деятельности гостиничного предприятия

Структура данной главы выглядит следующим образом:

1.1. Характеристика гостиничного предприятия (наименование, организационно- правовая форма, месторасположение, тип предприятия, профиль деятельности, специализация, место на гостиничном рынке города/региона/страны);

1.2. Миссия и цели гостиничного предприятия

1.3. Организационная структура управления гостиничным предприятием (тип, характеристика основных подразделений и их функций, штатной численности предприятия и его подразделений, горизонтальное и вертикальное разделение труда, делегирование полномочий)

1.4. Стили и методы управления, используемые на предприятии

1.5. Виды контроля, используемые на предприятии

Глава 2 –Совершенствование процесса организации и управления деятельностью гостиничного предприятия

Структура данной главы выглядит следующим образом:

2.1. Оценка внутренней и внешней среды предприятия

2.2. Проблемы организации и управления деятельностью предприятия

2.3. Разработка рекомендаций по совершенствованию процесса организации и управления деятельностью гостиничного предприятия

Основная задача, которую должен решить студент при выполнении практической части курсовой работы, формулируется следующим образом: на примере конкретного гостиничного предприятия продемонстрировать навыки умения и владения применения теоретических знаний теории менеджмента в сфере гостиничного бизнеса для решения управленческих задач.

При выполнении данного этапа необходимо дать характеристику конкретного предприятия гостиничной индустрии (объекта), должен быть указан способ получения информации (или исходных данных для расчета), позволяющей оценить фактическое состояние объекта исследования. Описание способов получения информации должно сопровождаться приведением форм аналитических таблиц, бланков экспертных оценок и т.п. с указанием правил их заполнения.

Предложения и мероприятия, содержащиеся в данном разделе, должны вытекать из результатов анализа, а также должны обеспечивать реализацию задач, поставленных во введении.

Заключение

В заключении формулируются выводы, характеризующие степень решения задач, которые ставились во введении курсовой работы.

Литература

Работа с литературой является неотъемлемой составной частью как научных исследований, так и практических разработок. Следует учесть, что, кроме изучения учебников и монографий по теме курсовой работы, необходимо изучение материалов по данной теме, публикуемых в периодической печати.

Подбирая литературу (монографии, брошюры, журнальные статьи и т.п.), необходимо учитывать время ее издания. В первую очередь следует использовать литературу последних 5 лет.

В списке литературе в обязательном порядке должна быть представлена действующая нормативно-правовая база, регулирующая деятельность туристского предприятия с учетом его профиля и вида деятельности, учебная литература по теме исследования, периодическая литература (например, статьи из профессиональных журналов в сфере гостиничного бизнеса «Пять звезд», «Отель» и др.), монографии и научные статьи по теме исследования.

При оформлении списка литературы следует руководствоваться следующими ГОСТами:

ГОСТ 7.1-2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления», ГОСТ 7.80-2000 «Библиографическая запись. Заголовок. Общие требования и правила составления»;

ГОСТ 7.82-2001 «Библиографическая запись. Библиографическое описание электронных ресурсов. Общие требования и правила составления»;

ГОСТ Р 7.0.5 – 2008 «Библиографическая ссылка. Общие требования и правила составления».