Задача 1.

Предприятие имело к концу года следующие показатели хозяйственной деятельности:

Требуется сгруппировать показатели по следующим видам:

1. Количественные и качественные.

2. Абсолютные и относительные.

3. Натуральные и стоимостные.

3. Простые и синтетические.

Задача 2.

Определить розничный товарооборот региона и в том числе розничный товарооборот общественного питания на будущий год, используя следующие данные.

В текущем году емкость рынка составила 2840,0 млн.руб, розничный товарооборот предприятий всех форм собственности был равен 2624,0 млн.руб., в т.ч. общественного питания – 820, 0 млн.руб. В будущем году емкость рынка снизится на 2 %, а удельный вес товарооборота предприятий всех форм собственности в емкости рынка возрастет на 0,3 %.

Задача  3.

Основные производственные фонды предприятия на начало года составили 16200,0 тыс руб. Ввод и выбытие основных фондов в течение года оказались следующими:

Определить: среднегодовую  стоимость основных  фондов; стоимость основных фондов  на  конец    года, коэффициент обновления , коэффициент  выбытия  и  коэффициент  прироста основных фондов.

Задача 4.

Рассчитать годовой фонд заработной платы работников ресторана, исходя из следующих данных:

Штатное расписание ресторана

1). Месячный фонд заработной платы не   изменялся в течение года.

2). Сумма оплаты за отпуск рассчитывается  следующим образом:

Задача 5.

Используя информацию  представленную в таблице рассчитать уровень издержек по статьям и структуру издержек в гостинице. Оценить за счет каких статей произошло изменение уровня издержек в целом по гостинице в отчетном году по сравнению с прошлым годом.

Таблица

Издержки производства и обращения гостиницы за два года

Задача  6.

Рассчитать влияние  основных факторов таких как: отдача  оборота, отдача активов и структура капитала на уровень рентабельности собственного капитала по формуле «Дюпона». Исходные данные для расчета следующие:

Собственный капитал - 3263641,0  тыс.руб.

Выручка от реализации - 888172,0  тыс. руб.

Активы предприятия - 3145965,0  тыс. руб.

Прибыль от продаж - 327667,0  тыс. руб.

Прибыль до налогообложения - 320108,0  тыс. руб.

Объяснить полученные результаты.

Задача 7.

В 1 квартале оборот по реализации был равен 280 тыс. руб., среднеквартальные остатки оборотных средств составили 30 тыс. руб. Во П квартале оборот увеличится на 8 %,  а время одного оборота оборотных средств (т.е. оборачиваемость) сократится на один день.

Рассчитать:

1) коэффициент оборачиваемости оборотных средств и время одного оборота в днях в 1 квартале.;

2)  Коэффициент оборачиваемости оборотных средств и их абсолютное значение во П-ом квартале;

3) высвобождение оборотных средств в результате сокращения  продолжительности одного оборота оборотных средств.

Задача 8.

Рассчитать цену блюда.

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА   №          

Наименование блюда: Кокот из бел. грибов