Темы курсовых работ

1. Анализ ассортимента и качества изделий, (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

2. Оценка влияния технологических факторов на формирование качества и конкурентоспособность одной из групп товаров (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

3. Анализ и оценка конкурентоспособности одной из групп потребительских товаров (на примере предприятия).

4. Анализ изменений потребительских свойств товара в процессе хранения  (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

5. Анализ маркировки товаров, ее значимость в коммерческой и товароведной деятельности (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

6. Анализ методов решения проблем сохранности товаров (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

7. Перспективные методы хранения пищевых продуктов, их экономическая эффективность в общей системе снижения потерь при хранении и реализации (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

8. Анализ роли товароведной экспертизы в оценке качества (наименование группы товаров).

9. Структура ассортимента и потребительских свойств товара, поступающего по импорту в торговую сеть (на примере предприятия).

10. Оценка влияния информации о товаре на сбыт товаров (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

11. Оценка влияния режимов и способов хранения продуктов питания (на выбор студента).

12. Оценка влияния стандартизации на качество и конкурентоспособность товаров (на примере предприятия).

13. Оценка влияния товароведных экспертиз в защите прав потребителей (по материалам экспертных или общественных организаций).

14. Оценка влияния упаковки на потребительские свойства, сохраняемость и конкурентоспособность товара.

15. Применение органолептических методов при оценке показателей качества (наименование группы товаров).

16. Оценка информационного обеспечения потребителей о товаре в интернет торговле (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

17. Оценка качества и ассортимента товаров при организации товарообмена отечественных торговых предприятий с зарубежными партнерами.

18. Оценка качества и сохраняемости товаров, в том числе импортного производства (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

19. Оценка качества товаров по результатам сертификационных испытаний (на примере одной из конкретных групп товаров).

20. Оценка норм естественной убыли продовольственных товаров в розничной торговой сети (оптовом звене).

21. Оценка роли и значения углеводов (белков, жиров и др. соединений) в формировании потребительских свойств (наименование группы товаров).

22. Оценка роли сертификации в обеспечении качества и безопасности (наименование товара).

23. Оценка упаковки товаров, ее влияние на качество и информированность покупателей (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

24. Оценка уровня безопасности продовольственных и непродовольственных товаров (наименование группы товаров) в регионе.

25. Экспертиза качества и безопасности безалкогольных газированных напитков, реализуемых  в (наименование предприятия).

26. Совершенствование ассортимента и качества (какой-либо группы товара), вырабатываемой предприятием.

27. Совершенствование конкурентоспособности продуктов питания (на выбор студента), поступающих на потребительский рынок (или торговое предприятие) от разных поставщиков.

28. Совершенствование товароведной экспертизы товаров в торговом предприятии (на примере предприятия).

29. Совершенствования товароведной и коммерческой деятельности за счет возможности их использования классификации и кодирования товаров (на примере предприятия).

30. Сравнительная характеристика потребительских свойств натуральных продуктов и продуктов с использованием заменителей натурального сырья (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

31. Сравнительная характеристика потребительских свойств товаров отечественного и импортного производства (на примере конкретной группы продовольственных товаров).

32. Качество товара как основная составляющая его конкурентоспособности (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

33. Формирование ассортимента и оценка качества товаров, поступающих на реализацию в (наименование предприятия) от разных поставщиков.

34. Формирование ассортимента и оценка конкурентоспособности товара (группы товаров).

35. Формирование ассортимента и экспертная оценка качества (какой-либо группы товара), реализуемой в торговом предприятии.

36. Формирование ассортимента товаров в современных условиях (на примере предприятия)

37. Формирование рациональных методов хранения (наименование группы товаров).

38. Экспертиза и оценка качества одной из групп потребительских товаров (на примере предприятия).

39. Экспертиза нормативной документации одной из групп потребительских товаров и возможности ее совершенствования в системе ГОСТ Р (на примере предприятия).

40. Экспертиза нормативной документации одной из групп потребительских товаров и возможности ее совершенствования в соответствии с международными стандартами ИСО и МЭК (на примере предприятия).

41. Оценка соответствия уровня качества и цены (наименование группы товаров) в розничных торговых организациях.

42. Роль качества и ассортимента товаров при организации товарообмена отечественных торговых предприятий с зарубежными партнерами.

43. Формирование ассортимента товаров, произведенных в рамках импортозамещения (на примере предприятия).

Темы курсовых работ, рекомендованные работодателями:

1. Потребительская оценка ассортимента (на примере группы товаров).

2. Формирование ассортимента и экспертная оценка качества эко товаров, реализуемых в торговом предприятии.

3. Анализ изменений потребительских свойств товара в процессе доставки  из интернет-магазинов (на примере конкретных групп продовольственных товаров).

4. Оценка качества и ассортимента непродовольственных товаров в интернет торговле (на примере конкретных групп товаров).

5. Российские премии в области качества товаров.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Общий объем курсовой работы должен составлять от 20 до 25 страниц (включая титульный лист, лист содержания, список использованных источников). Приложения в общий объем работы не входят.

Структура курсовой работы приводится в соответствии с положением «О курсовой работе (по требованиям Федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования)» в зависимости от характера курсовой работы (проекта).

Например, для курсовой работы практического характера структура следующая:

1. титульный лист;

2. содержание;

3. перечень условных обозначений, специальных терминов и сокращений (не обязательный элемент);

4. введение, (раскрывается актуальность и значение темы, формулируются цели и задачи работы;

5. основная часть (2 главы по 2 параграфа):

- первая глава (содержит теоретические основы разрабатываемой темы);

- вторая глава (практическая часть, которая представлена расчетами, графиками, таблицами, схемами и т.п).;

6. заключение, (содержит выводы и рекомендации относительно возможностей практического применения материалов работы);

7. список использованных источников;

8. приложения.

СОДЕРЖАНИЕ включает введение, наименования глав, параграфов, заключение, список использованных источников, приложения с указанием номера их начальной страницы.

ВВЕДЕНИЕ является очень важной составной частью курсовой работы. Во введение должно быть отражено:

1. Обоснование выбора темы. Актуальность. Степень изученности исследуемой темы, проблемы.

2. Цель и задачи исследования.

3. Объект и предмет исследования, база исследования.

4. Методы, используемые при написании курсовой работы.

5. Практическая значимость исследуемой проблемы.

6. Краткое описание структуры курсовой работы.

Объем введения должен составлять, примерно, 2-3 страницы.

Введение следует писать по следующей схеме:

1. Актуальность (современность и важность) темы. Актуальность темы курсовой работы характеризует ее современность, жизненность, насущность, важность, значительность.

2. Степень изученности. 

3. Цель курсовой работы показывает, какой конечный результат необходимо достигнуть в курсовой работе.

4. Задачи. Задачи раскрывают путь к достижению цели. Каждой задаче, как правило, посвящен параграф курсовой работы. Задачи формулируются по названию параграфов.

5. Объект исследования курсовой работы – это то, что будет взято для изучения и исследования. Объектом исследования может быть процесс или явление действительности.

Обычно название объекта исследования содержится в ответе на вопрос: что рассматривается?

6. Предмет исследования - это особая проблема, отдельные стороны объекта, его свойства и особенности, которые будут исследованы в работе. Обычно название предмета исследования содержится в ответе на вопрос: что изучается? Предмет исследования очень близок к названию темы курсовой работы.

7. База исследования – это организация или предприятие, на примере которого проводится исследование.

8. Методы - это способы, приемы познания объекта; совокупность рациональных действий, которые необходимо предпринять, чтобы решить определённую задачу или достичь определённой цели.

В любой курсовой работе используется метод анализа литературы, анализа нормативно-правовой документации по теме курсовой, а также анализ документов, архивов и проч.

В курсовой работе могут использоваться следующие методы исследования:

- Теоретические (экономического/статистического/математического анализа; анализа литературы; анализа нормативно-правовой документации по теме курсовой работы; изучение и обобщение отечественной и зарубежной практики; синтез; теоретический анализ и синтез, абстрагирование, конкретизация и идеализация, индукция и дедукция, аналогия, классификация, обобщение, исторический метод,

- Практические (сравнение; интервьюирование, анкетирование, опрос, тестирование; моделирование, специально-юридический и сравнительно-правовой).

9. Практическая значимость обуславливает необходимость написания курсовой работы. Иными словами, определить практическую значимость - значит определить результаты, которые требуется достигнуть. Это очень важный элемент введения к курсовой работе.

10. Краткое описание содержания курсовой работы и логический переход на первую главу.

В конце раздела «Введение» необходимо описать структуру курсовой работы.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ должна быть разбита на две главы, а каждая глава разделена на два параграфа. Каждая глава должна состоять примерно из 7 – 9 страниц. Каждый параграф состоит примерно из 3-5 страниц. После каждого параграфа делается вывод. Кроме того, обязательно должен быть вывод после каждой главы.

Для курсовой работы практического характера схема описания первой и второй главы может быть следующая:

Структуру первой главы рекомендуется сформировать в виде двух параграфов, в первом из которых приводятся основные теоретические аспекты темы: понятие, сущность, классификация, нормативно-правовое регулирование предмета исследования. Во второй части первой главы автор курсовой работы должен критически охарактеризовать существующие концепции, подходы и дать им собственную интерпретацию, учитывающую специфику объекта и предмета исследования, представить существующие методики оценки или анализа предмета исследования.

ПЕРВАЯ ГЛАВА ОСНОВНОЙ ЧАСТИ курсовой работы (ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ) должна отражать знакомство автора с литературой по вопросам:

1. Теоретико-методологических основ изучаемого явления или процесса в товароведении продовольственных и непродовольственных товаров: определение, экономическая сущность, классификация и нормативно – правовое регулирование явления или процесса в товароведении продовольственных и непродовольственных товаров.

2. Сравнительного исследования зарубежного опыта по решению аналогичных проблем в товароведении продовольственных и непродовольственных товаров.

3. Принципов и методов, используемых для решения исследуемой проблемы на практике в товароведении продовольственных и непродовольственных товаров.

В этой части необходимо представить основные теоретические положения по теме исследования.

В первой главе должны быть раскрыты понятия и сущность изучаемого явления или процесса, уточнены формулировки и др. Большое значение имеет правильная трактовка понятий, их точность и научная обоснованность. Термины, употребляемые в курсовой работе, должны быть обоснованными (например, понятия из законов РФ) либо со ссылкой на исследования ученых и практиков.

Описание изучаемой проблемы товароведной деятельности и динамика развития явлений должны иллюстрироваться графическими материалами: справочными и обзорными таблицами, выполненными, главным образом, самостоятельно. Только в отдельных случаях можно заимствовать некоторые таблицы из литературных источников с обязательной ссылкой на первоисточник. В тексте, анализирующем или комментирующем таблицу, не следует пересказывать ее содержание, а уместно формулировать основной вывод, к которому подводят табличные данные, или вводить дополнительные показатели, более отчетливо характеризующие то или иное явление или его отдельные стороны. По объему первая глава рекомендуется в пределах 8-10 страниц работы.

Вывод по главе. В выводе обобщается материал, изложенный в параграфах главы. Вывод должен отражать результаты, полученные в данной главе. В выводе по первой главе должен быть логический переход на вторую главу.

Вторая глава должна быть практической (практикоориентированной), то есть содержать данные о конкретной практической стороне изучаемой проблемы. Здесь студентом исследуются и обобщаются практические данные по выбранной теме, проводится анализ изучаемого предмета на базе конкретного коммерческого предприятия.

Основой такого анализа и обобщений служит использование широкого круга учебных материалов по дисциплине. В процессе сбора и анализа данных рекомендуется использовать формы бухгалтерской (финансовой) отчетности, размещенной и опубликованной официально на сайте коммерческого предприятия (в разделе «Акционерам и инвесторам»).

ВТОРАЯ ГЛАВА ОСНОВНОЙ ЧАСТИ курсовой работы (ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ) представлена:

1. Характеристикой исследуемого предприятия или товара (продовольственного или непродовольственного).

В общей характеристике предприятия необходимо раскрыть: год создания, организационно-правовую форму и основной вид деятельности предприятия; анализ конкурентоспособности и SWOT-анализ предприятия.

2. Анализом исследуемого процесса или явления в рамках предприятия.

3. Разработкой рекомендаций по оптимизации деятельности предприятия в рамках рассматриваемой и решаемой проблемы товароведной деятельности.

Эта часть курсовой работы должна содержать общую характеристику предприятия - базы исследования, используемые методы и результаты экономического анализа его производственно-хозяйственной деятельности.

Здесь студентом исследуются и обобщаются практические данные по выбранной теме, проводится анализ изучаемого предмета на примере конкретной организации. Основой такого анализа и обобщений служат практические материалы, собранные на базе исследуемого предприятия во время прохождения практики, а также использование широкого круга учебных материалов учебных курсов.

Если тема связана с деятельностью торгового предприятия, то, прежде всего, необходимо ознакомиться с фактическим ассортиментом продукции основных поставщиков (фирм-изготовителей) и имеющейся документацией (спецификации, к договору, технические описания моделей, товарные альбомы, каталоги). Все сведения об образцах товаров получают путем их личного изучения в торговом предприятии. Многое в этом, плане может дать маркировочно-справочная и эксплуатационно-справочная информация о товаре — маркировочные ярлыки, товарные ленты, аннотации, руководства по эксплуатации и др.

Характеристика ассортимента рассматриваемой группы товаров иллюстрируется фотографиями, рисунками, а при возможности и натуральными образцами исходных материалов (кожи, тканей, трикотажа, древесины, лаков, красок и т. д.). В тексте работы по мере изложения на них делаются ссылки. Изучая ассортимент, необходимо обратить внимание на качественные изменения в нем.

Оценка ассортимента рассматриваемой группы товаров проводиться с целью установления его широты, полноты, стабильности, степени обновления, улучшения, (ухудшения) в качественном отношении, оптимальности и тенденций изменения в дальнейшем.

Для получения более достоверных результатов при изучении ассортимента товаров и потребительских предпочтений, а также оценке потребительских свойств продукции можно использовать социологический и экспертный методы, широко применяющиеся во всех областях деятельности.

Практическая часть курсовой работы экспериментального характера должна содержать результаты проведенных студентом исследований по сравнительной характеристике и оценке свойств показателей, сопоставлению методов исследований, экспериментальному определению весомости свойств товаров, сравнительной характеристике систем классификации и кодировании товаров, расчету уровня качества, определению и характеристике факторов качества и сохранности товаров, сравнительной характеристики состава, свойств и пищевой ценности продовольственных товаров и другим вопросам.

Курсовые работы с экспериментальной частью содержат литературный обзор и исследовательскую часть, в которой описываются объекты исследования, методы, результаты проведенного эксперимента.

Экспериментальные исследования проводятся на конкретном товаре или группе товаров, либо применительно к определенному производителю или региону потребления.

Весьма эффективной формой экспериментальной работы студента является социологический опрос потребителей по рассматриваемой теме, что дает возможность конкретизировать предложения по курсовой работе.

Анализируемые данные представляются в виде таблиц, сгруппированных по качественному признаку. Все материалы, представленные в виде таблиц, должны сопровождаться выводами и иными характеристиками.

На основе проведенного анализа студентом определяются причины, снижающие эффективность функционирования рассматриваемого предприятия путем выявления недостатков действующей системы управления, степени оптимальности принимаемых решений и ряда других отрицательно воздействующих факторов. На основе полученных результатов исследования формулируются основные направления оптимизации функционирования предприятия, а также задачи, которые необходимо решить для достижения поставленной цели.

В конце каждой главы следует формулировать ВЫВОДЫ (1 – 2 абзаца) по существу изложенного материала. Выводы должны логически завершать проведенные рассуждения, быть краткими, конкретными и вытекать из изложенного материала.

На основе проведенного анализа студентом определяются причины, снижающие эффективность функционирования коммерческого предприятия. Рекомендованный объем данного раздела 8-10 страниц работы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ В КУРСОВОЙ РАБОТЕ. В заключении указываются краткие выводы по всем главам, содержащимся в курсовой работе, здесь делаются выводы обо всей проведенной работе в целом, рассказывается то, насколько корректно выполнена работа, насколько она отвечает тем целям и задачам, которые были поставлены перед студентом первоначально в зависимости от выбранной им темы. Очень важны в заключении именно результаты, которых достиг студент во время выполнения курсовой работы. Также указывается достаточно ли рассмотрены объект и предмет исследования. Дается характеристика базы исследования. Объем заключения составляет 2-3 страницы.

В СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ включают описания документов, упоминаемых в ссылках, а также описания документов, которые привлекались к написанию курсовой работы, но не были приведены в ссылках.

Список использованных источников должен содержать не менее 15 источников, изученных автором.

ПРИЛОЖЕНИЯ В КУРСОВОЙ РАБОТЕ включаются в курсовую работу при необходимости. Они могут быть добавлены для более подробного раскрытия темы. В приложения входят различные таблицы, иллюстрации, диаграммы, анкеты и другие сведения. Приложения в объем курсовой работы не входят.